Sauco
Samcubus peruviana
Taxonomía
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Dipsacales
- Familia: Adoxaceae
- Género: Sambucus
- Especie: S. peruviana
Origen
Fue nombrado en 1753 por el ilustre botánico sueco, Linneo. El nombre genérico Sambucus se deriva de la palabra griega “sambuke”, un instrumento musical hecho de madera de sauco. También es un nombre usado por el naturalista latino Plinio el Viejo para un árbol posiblemente relacionado con el sauco.
Descripción
El sauco puede ser considerado como un arbusto o un árbol pequeño, sus hojas se caracterizan por ser pinnadas con aproximadamente 5 hasta 9 folíolos e incluso pueden llegar a ser hasta 11, siendo muy características por poseer un largo entre 5 y 30 centímetros de largo y sus márgenes aserrados se encuentran de forma opuesta y flexible. Su tronco puede ser inclinado, grueso y con una corteza rugosa.
Corresponde a una planta que puede llegar a alcanzar desde 6 hasta 10 metros de altura. Además, sus ramas tienden a ser gruesas y poseen una corteza agrietada, su color es marrón cenizo. Las flores son muy populares por su peculiar fragancia y que se encuentran agrupadas en racimos conocidos como corimbos, por ser grupos de hasta de 15 flores. Cada una de ellas son hermafroditas y poseen 5 pétalos que tienen forma de estrella, son de color blanco y tienden a florecer a mediados de primavera.
Frutos
Sus frutos son conocidos como unas bayas que poseen forma de globos, muy carnosos y llegan a medir hasta 9 centímetros de diámetro. Son un fruto bastante jugoso y comestible, posee un color rojizo e incluso negruzco en el momento que se encuentra maduro, de forma inmadura puede llegar a tener una coloración azul o violeta.
Una de sus principales características son sus funciones medicinales y alimenticias con sus flores y frutos maduros, destacando que se debe esperar a que madure el fruto e incluso la corteza debido que pueden llegar a ser venenosos y perjudiciales para la salud.
Hojas
Las hojas son opuestas, pues originan en el mismo nudo pero en lados opuestos del tallo, y al mismo tiempo son compuestas, ya que cada hoja es dividida en varios hojitas llamadas folíolos que en el caso del sauco son entre 3 y 11 por cada hoja. Los folíolos miden de 4-12 cm de largo y 2-5 cm de ancho y tienen el margen aserrado.
Las hojas tienen uso externo para tratar inflamaciones, quemaduras, eccemas (en baños de asiento), y para conjuntivitis (en compresas y lavados oculares de hojas y flores). Las flores, la parte del sauco más usada en Fitoterapia, deben a sus mucílagos las propiedades antitusígenas, emolientes y ligeramente laxantes.
Madera
La madera de sauco no es de buena calidad, por lo que se usa para pequeñas piezas que no vayan a sufrir mucha fricción o tensión. Con sus tallos huecos se elaboran silbatos, flautas y cerbatanas. La corteza y el jarabe o mermelada de sus frutos es purgante o laxante, dependiendo de la cantidad que se consuma.
Flores
La inflorescencia es muy ramificada y produce alrededor de 200 flores blancas fragantes de 4-8 mm de diámetro. Esta especie florece casi todo el año pero especialmente durante la primavera y el invierno. El fruto es esférico de 5 mm de diámetro, carnoso y de color púrpura o negro y contiene entre 3 y 5 semillas.
Las flores y los frutos son comestibles. De la flor se puede disfrutar un té relajante que en exceso tiene un efecto diurético. Es un árbol ideal para atraer a las abejas que visitan sus flores producen una miel muy sabrosa. En varias regiones del país los frutos son usados para elaborar un rico vino.
Distribución y hábitat
Sambucus peruviana se encuentra en Costa Rica, Panamá, Colombia, Perú, Bolivia y Argentina. Se encuentra entre 2800 y 3900 m.s.n.m. de altitud.
Importancia ecológica
• Las hojas tienen uso externo para tratar inflamaciones, quemaduras, eccemas y conjuntivitis.
• Previene algunas enfermedades del corazón.
•Tiene propiedades antioxidantes.
• Reducir la gravedad y duración de los síntomas del resfrío y la gripe.
• La flor de esta planta ha demostrado ser efectiva para otras afecciones cutáneas además de las enfermedades eruptivas, como el acné y los eccemas.
Referencias
- https://ecuador.inaturalist.org/taxa/699074-Sambucus-peruviana
- https://catalogofloravalleaburra.eia.edu.co/species/262